当前位置:有机美窍门煮汤圆的时候可以加什么进去
煮汤圆的时候可以加什么进去
2022-07-11

汤圆在煮的时候,里面是可以放一些配料来增加味道和口感的。有些人会放一些米酒,有些人还会放一些枸杞等等。那么煮汤圆的时候可以加什么进去呢?下面让我们具体来看看吧!

煮汤圆的时候可以加什么进去1、醪糟

糟和汤圆是一种比较常见的搭配方法,醪糟中多种多样的酶,营养丰富,还可以透过助消化,活血补血的作用,搭配汤圆足够营养,还可以增强汤圆的口感。

2、水果丁

如果是甜汤圆的话,还可以与各种水果丁一起搭配,如:香蕉,猕猴桃,草莓等,水果富含丰富的果酸,既能够减少汤圆的甜腻感,还可以增强汤圆的口感。

3、牛奶

汤圆还可以放一些牛奶一起煮,这种吃法很适合小孩食用,既有营养,将会使汤圆闻起来透着一股奶香。

4、枸杞

枸杞颜色鲜红,味道甘甜,营养价值非常高,有清肝明目的功效,还可以抗氧化,抗衰老,增加身体的免疫力,对于肾阴亏虚引起的视物昏花有一定的治疗作用,盛出来的热汤圆,可以撒些枸杞调味品,增加营养价值,一举多得。

煮汤圆用热水还是冷水

煮汤圆,一定要开水下锅,因为高温能够迅速凝结汤圆表面的糯米皮,使其很好的包裹住内部的馅料,保证接下来煮制的过程中不发生竹篮露馅的现象,下锅之后转中小火煮,不然汤圆容易爆开,煮至汤圆浮起来就果断出锅,煮过头的话也是容易露馅的。

还有要想汤圆不破皮不露馅,做汤圆的时候一定要用开水和面,不能用凉水。用开水和出来的面团坚强,不容易破裂;还有就是做好的汤圆一定要盖上保鲜膜防止干裂。

煮汤圆要注意什么

1、开水下待水烧开后,把汤圆慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,变成旋转几圈,不粘锅。

2、慢火煮旺火煮上片刻,待汤圆浮起后,迅速改用小火慢煮,否则导致汤圆在锅内不断翻滚,煮出的汤圆外熟里生不好吃。

3、点冷水在煮汤圆的过程中,每烧开一次锅应同时点入适量的冷水,使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后,再煮上一会儿,替换出锅食用。

4、勤换水锅内的沸水连续煮过两三次汤圆后,即应及时换水。因为这时锅内的汤圆汤已变得稠腻,如果再继续使用下去,不但汤圆熟得慢,而且容易夹生。

5、及时煮生汤圆的糯米粉中掺的量,如果将汤圆做好后久放,会出现变质现象,生汤圆受冻后再煮,还常会煮破皮子,影响外观。

6、快出锅已经煮熟的汤圆若一时吃不完,应及时出锅,连接其放置洁净的冷开水中,待冷却后捞出放入盘中。